まごころ庵のつぶやき

今日も朝から大型トラックでたくさんの天日干し大根がが入荷してきました。

これまでもお伝えしていますが、年末年始の天気が良かったので
とても条件が良く、良質な大根が入荷しています。


お正月前に櫓にかけた大根もほぼ降ろし終えたようで、
明日からは今日ほどの入荷はない予想です。

常に天気と、生産者の話から入荷の予想をし、毎日の仕事の段取りをして
います。


今日から仕事始めのところも多いようで、今日は沢山のメールを頂きました。

完全漬け込みモードから、ちょっとずつ販売モードに切り替えて行きます。
今月来月も、少しずつ予定が入ってきています。


今月末には新商品を発売予定です。宮崎県産の大根を使用した自然な色の沢庵です。

生産契約農家さんから受け入れた、生大根を丁寧に３回漬け替えし、
漬け込んだぬか漬け原料を自然の色合いを大切にした商品です。


どうぞ、お楽しみに～！


うまく間に合えば、１月２２日の宮崎の一番街で開催される「街市」で
販売します。また、新モノの素敵な商品も出品するつもりです。

はやく、多くの方に会って販売したいです！


では、改めまして、みなさん、今年もどうぞ、よろしくお願いいたします。